NOTRE CONCEPT INNOVANT

Le Restaurateur Di FER RAN, c'est un subtil mélange de passion, de cuisine et de qualité. En proposant une offre de restauration traditionnelle, avec des produits frais, locaux et de saison, nous souhaitons nous investir localement et redonner vie à nos villages. C'est pourquoi nous mettons notre savoir-faire et notre passion au service des communes du Vexin et de la Vallée de la Seine afin de leur proposer, le temps d'un week-end, l'offre de restauration qu'elles n'ont pas ou qu'elles n'ont plus. En nous ouvrant leurs portes, ces villes et villages invitent leurs habitants à se réunir autour d'un nouveau lieu de vie, pour se rencontrer, échanger et découvrir, le tout dans la même ambiance qu'un restaurant traditionnel. Avec plus d'une dizaine de communes déjà visitées, le Restaurateur Di FER RAN continue de chercher de nouveaux lieux, de nouvelles recettes, de nouveaux produits, pour vous surprendre encore et encore !

NOTRE AMBITION

Au-delà d'une offre de restauration traditionnelle, le Restaurateur Di FER RAN organise son activité autour de valeurs fortes telles que la proximité, la qualité et l'engagement.

Créer un lien social fort dans les villages

Du vendredi soir au dimanche midi, lors de nos restaurants éphémères, nous recréons un lieu de vie et de convivialité dans les villes et villages de la vallée de la Seine et du Vexin dépourvus de commerces de restauration.

Choisir des produits locaux de qualité

Nous nous engageons durablement en faisant le choix de la qualité. Les produits que nous travaillons sont des produits de saison issus de producteurs et artisans locaux.

S'appuyer sur une main d'oeuvre locale

Nous offrons un service de proximité, à la fois en travaillant des produits locaux et en intégrant les habitants dans notre équipe le temps de nos événements.

"Un projet familial basé sur la passion commune de l'art de la table et des relations humaines."

NOTRE HISTOIRE

Le Restaurateur Di FER RAN, c'est une histoire de famille ! Diplômé de l'École de Gastronomie Française Ferrandi Paris, Pierre-Jean Roux fait le constat que certains de nos villages sont désertés par les commerces de restauration. Épaulé par ses enfants Auriane et Thibaud, eux-mêmes diplômés de Ferrandi Paris, il décide de créer ses restaurants éphémères et itinérants. Le temps d'un week-end, l'équipe installe ses fourneaux dans un village de la vallée de la Seine ou du Vexin et vous propose des recettes traditionnelles à base de produits frais et locaux.

NOTRE ÉQUIPE

PIERRE-JEAN ROUX

Diplômé de l'École Ferrandi Paris

AURIANE ROUX

Diplômée de l'École Ferrandi Paris

THIBAUD ROUX

Diplômé de l'École Ferrandi Paris

FRÉDÉRIQUE SEBILLE

Diplômée de l'École Ferrandi Paris

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